De Consumentenbond onderzocht van gewone en biologische groenten het “drogestofgehalte”, dus hoeveel er overblijft als je het water eruit haalt. Ook is gemeten: vitamine C, mineralen, vezels en anti-oxidanten. De 15 soorten onderzochte biologische groenten hebben bij elkaar een iets hoger drogestof- en vezelgehalte dan de reguliere. Maar dat geldt weer niet voor alle biologische groenten. Het verschil is echter zo minimaal, dat het voor de gezondheid niet uitmaakt.
En een uitgebreid onderzoek van drie Nederlandse instellingen op 150 kippen heeft uitgemaakt dat de kippen op biologisch voedsel niet gezonder waren dan de kippen op regulier voedsel. Hun afweersysteem zou wel wat beter zijn (wat me toch wel belangrijk lijkt, maar bon). De vraag blijft wel in welke mate je kunt extrapoleren van kippen naar mensen. Ik ben wel al behoorlijk wat kiekens tegengekomen in mijn leven, maar toch. Enfin, er zijn nog een hele reeks soortgelijke onderzoeken gepland, ook om het effect rechtstreeks bij mensen te beoordelen.
Enfin, nieuwe conclusie: biologisch voedsel? Voor je gezondheid moet je het niet doen. Maar het spul blijft wel beter voor het milieu. Dat is ook belangrijk.
Een reactie achterlaten